Wat maakt KETO anders dan iedere andere manier van eten?

Door ketogene voeding haalt je lichaam de energie uit vetten en niet uit suikers. Daarom wordt het lichaamsvet ook optimaal verbrand. Zo gauw je suikers (koolhydraten) aan het lichaam aanbiedt schakelt je lijf over naar suikerverbranding. Daarom kun je niet “een beetje keto” doen.

Wat is Keto? 

Als je lichaam ketonen gebruikt als energiebron in plaats van glucose. Dit gebeurt vooral als er weinig koolhydraten beschikbaar zijn, zoals tijdens vasten of een koolhydraatarm dieet.

Hoe werkt het?

1. Weinig koolhydraten → minder insuline: Als je weinig koolhydraten eet, daalt je bloedsuikerspiegel en maakt je lichaam minder insuline aan. (>30 gr.p.d.)
2. Vetverbranding stijgt: Je lichaam gaat vet afbreken om energie te krijgen. Hierbij komen vetzuren vrij. Je haalt gezonde vetten uit voedingsmiddelen zoals avocado’s, bepaalde noten, olijfolie, kokosolie, vette vis en boter vormen de basis van je energievoorziening.
3. Lever maakt ketonen: De lever zet deze vetzuren om in ketonen (zoals bèta-hydroxybutyraat en acetoacetaat).
4. Energie uit ketonen: Spieren, hersenen en andere organen gebruiken ketonen als brandstof.

Dit proces heet ketose en is de basis van het ketogeen dieet.